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Herz, Kreislauf

Wie beugt man mit Kichererbsen der Arteriosklerose vor ?

Lilly P. ( 50) aus Hannover:  Ich habe gehört, Kichererbsen sind sehr gesund. Man bekommt nicht so schnell eine Adernverkalkung. Kennen Sie ein gutes Rezept für Kichererbsen ?

Kichererbsen beugen der Arteriosklerose vor, weil das Öl der Erbse einen zu hohen Cholesterinspiegel senkt. Außerdem enthält die Kichererbse sehr viel von den Mineralstoffen Magnesium und Kalium. Und die wieder stärken das Herz. Das haben Untersuchungen an der indischen Universitäts-Klinik von Benares ergeben. Hier ein leckeres Rezept:  300 Gramm Kichererbsen werden abends in Wasser eingeweicht. Tags darauf mit neuem Wasser  90 Minuten weichkochen und im Mixer pürieren. Mit 8 Eßlöffel Dinkelschrot, etwas Galgant, Muskat, Salz und dem Saft von 2 Knoblauchzehen zu einem Teig verrühren, 3 Zentimeter starke Bällchen formen und in Sonnenblumenöl goldbraun backen. Man kann dazu gedünstetes Gemüse essen.