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Gesundheit Allgemein

Warum sind Schimmelpilze so gefährlich für den Menschen?

Marion C. ( 45 ), aus Dortmund: „Überall wird vor Schimmelpilzen gewarnt. Immer hören wir, daß man Konfitüre, Brot oder Obst mit leichtem Schimmel nicht großzügig vom Schimmel befreien, sondern komplett entsorgen soll. Warum sind Schimmelpilze so gefährlich für den Menschen ?“

In fast allen Schimmelpilzen, die in Nahrungsmitteln entstehen, befindet sich ein Giftstoff mit dem Namen Ochratoxin A - kurz OTA genannt. Der Physiologe Dr. Michael Gekle hat gemeinsam mit Kollegen an der Universität Würzburg die Wirkung dieses Giftes auf den menschlichen Organismus untersucht. Dabei stellte sich heraus: OTA aus dem Schimmelpilz macht die Nieren krank.