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Ernährung, Diät

Sind Konservierungs-Mittel immer gesundheitsschädlich?

Annemarie U. ( 64 ), aus Hannover: Ich habe große Sorge, weil in den meisten Nahrungsmitteln heutzutage soviele Konservierungsstoffe zugesetzt werden. Sind das nicht überwiegend Gifte, die uns belasten ?

Im Rahmen einer naturnahen, ausgewogenen Ernährung sollte man zweifelsohne ein Zuviel an Lebensmittel meiden, die mit Konservierungsstoffen versetzt sind. Manche können Allergien auslösen, sind aber keine Gifte. Sonst wären sie ja verboten. Erst kürzlich hat ein Wissenschaftler-Team der Universität von Rochester in den USA nachgewiesen: Viele dieser Zusatzstoffe haben sogar einen positiven Einfluß auf unsere Gesundheit. So können Benzoate und Sorbate, die in vielem Lebensmitteln enthalten sind, die Zähne vor Karies schützen. Sicher aber  ist es sinnvoller, Lebensmittel ohne Konservierungsstoffe zu essen und dafür die Zähne besser zu pflegen.