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Ernährung, Diät

Salzt man Fisch vor oder nach der Zubereitung?

Manuela S. ( 56 ), aus Neubrandenburg: „Meine Mutter und ich, wir
hatten kürzich eine Diskusssion: Wann wird ein Fisch gesalzen? Vor  dem
Zubereiten? Oder vor dem Servieren?“

Früher hat man den Fisch vor dem Zubereiten gesäubert und gesalzen.
Das ist längst überholt. Dabei verliert das schöne Stück viel Saft und
Inhaltstoffe. Sie müssen den Fisch  kurz vor Ende des Garens salzen.
Dann ist er saftiger und gesünder.