Hademar Bankhofer Ratgeber Gesundheit
Ernährung, Diät
Ist ein Steak "medium" sehr belastend für die Gesundheit?
Gertrude U. ( 58 ), aus Potsdam:"Ich esse leidenschaftlich gern mein Fleisch "medium", also etwas blutig. Mein Mann sagt immer: Das ist nicht gesund. Ist es wirklich so schlimm ?
Ganz im Gegenteil. Da irrt ihr Mann. In einer Langzeitstudie in den USA, bei der die Ernährungs-Gewohnheiten und der Gesundheits-Zustand von 42.000 Frauen untersucht wurden, haben Wissenschaftler herausgefunden: Frauen, die ihre Steaks durchgebraten essen, haben ein bis zu 6 Mal höheres Brustkrebs-Risiko als jene, die das Fleisch halbroh genießen. Die Erklärung: Je länger das Fleisch gebraten wird, desto mehr krebserregende Substanzen bilden sich darin.
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