Hademar Bankhofer Ratgeber Gesundheit
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Sind Backofen-Kartoffel gesünder als Pommes?
Getrude K. ( 57 ), aus Neubrandenburg: "Meine Familie und ich, wir essen für unser Leben gern Pommes Frittes. Nun habe ich gehört: Sie sind nicht sehr gesund. Unsere Nachbarin hat uns geraten, Backofen-Kartoffel zu essen. Sind die nicht genau so ungesund?"
Nein. Pommes Frittes belasten den Organismus, weil sie in Fett getränkt sind. Außerdem sind durch das Braten im Fett alle Vitalstoffe verlorengegangen. Wenn Sie Kartoffel halbieren, mit etwas Öl bestreichen, mit Kümmel würzen und für einige Zeit aufs Backblech legen, so konsumieren Sie noch alle Wertstoffe der Kartoffel. Zum Vergleich: 100 Gramm Pommes haben 252 Kalorien, 100 Gramm Kartoffel aus dem Backofen hingegen nur 83 Kalorien. Ein Riesen- Unterschied.
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