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Ernährung, Diät

Stimm es, dass Ketchup und Tomatensaft gesund sind?

Laura O. ( 34 ), aus Wuppertal: " Ich war immer dagegen, wenn meine beiden Kinder auf jedes Essen Ketchup draufgetan haben. Ich habe immer gedacht, im Rahmen der gesunden Ernährung ist Ketchup nicht gut. Stimmt es, dass man sich da geirrt hat ?" 

An der Tufts Universität in Boston, USA, hat man nachgewiesen: Der rote Farbstoff Lycopen - auch Lykopin genannt - stärkt Herz und Kreislauf und senkt das Krebsrisiko. Dabei hat sich herausgestellt,dass dieser Farbstoff von erhitzten Tomaten besser und intensiver wirkt. Es ist also wichtig, dass wir Ketchup, Tomatensoße und Tomatensaft in unsere tägliche Ernährung einbauen. Darin ist das Lycopen besonders konzentriert enthalten.