Newsletter: jetzt kostenlos anmleden:

Ernährung, Diät

Wann muß der Fisch gesalzen werden?

Manuela D. ( 58 ), aus Brandenburg: "Meine Mutter und ich, wir hatten
kürzich eine Diskusssion: Wann wird ein Fisch gesalzen? Vor  dem
Zubereiten? Oder vor dem Servieren?"

Früher hat man den Fisch vor dem Zubereiten gesäubert und gesalzen.
Das ist längst übeholt. Dabei verliert das schöne Stück viel Saft und
Inhaltstoffe. Sie müssen den Fisch kurz vor Ende des Garens salzen.
Dann ist er saftiger und gesünder.