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Fit und Vital

Ich will mich gesünder ernähren!

Dienstag 12. Jan. 09: Radio Arabella Fitness-Plan 2010 mit Prof. Hademar Bankhofer
Viele wollen mit Jahresbeginn den Schritt in eine gesündere Ernährung tun. Sie wollen in erster Linie auf Vollkorn-Produkt umsteigen und machen dabei eine schlimme Erfahrung: Sie bekommen entsetzliche Blähungen und fühlen sich nicht wohl. Fazit: Sie hören schon nach wenigen Tagen wieder auf damit und sagen: „Ich vertrage das nicht!“


  • Wer auf Vollkorn-Ernährung umsteigt, muß auch den Konsum von weißem Industriezucker drastisch einschränken oder ganz sein lassen. Der Zucker und die Inhaltstoffe der Randschichten des vollen Korns vertragen sich nicht, schaffen ein Problem. Es kommt zu Gärungen im Darm, zu Völlegefühl.
  • Steigen Sie langsam auf Vollkorn um. Beginnen Sie mit Kornarten, die von einem nicht vollkorngewohnten Verdauungs-Trakt leicht verarbeitet werden können: Hirse, Hafer, Dinkel. Gewöhnen Sie sich dann allmählich auch an Weizen und Roggen. Am Anfang schaffen Magen und Darm das nicht.
  • Beim Einstieg ins Müsli-Frühstück sollte man vorsichtig sein: Vollkornflocken sind langkettige Kohlenhydrate, die langsam verstoffwechselt werden. Sie vertragen sich nicht mit sauren Obstsorten. Also keine sauren Äpfel, keine Pflaumen. Ideal: Bananen, Papayas, Mangos und Birnen. Sehr schlecht bist auch na ch dem Müsli Käse zu essen.
  • Man muß auchn wissen: Kleine Müsli-Portionen sidn gesundheitsfördern. Man nimmt mit 3 Eßlöffel Vollkorn-Flocken genügend Vitalstoffe auf, um geistig und körperlichn fit in den Tag zu gehen. Müsli-Anfänger füllen sich oft den Teller mit 5 oder 6 Eßlöffel Vollkorn-Flocken an und nehmen damit viel zu viele Kilokalorien zu sich.
  • Gesund ernähren. Das heißt mehr Obst und Gemüse essen, hochwertiges Fleisch für Eiweiß-Zufuhr, nicht zuviele Kohlenhydrate.
  • Ideal: grüne und rote Blattsalate, vorallem mittags.
  • Die Deutsche Gesellschaft rät: 5 Mal am Tag Obst und Gemüse in allen Farben, jeweils was in eine Hand hineingeht. Dann nimmt man bis zu 10.000 verschiedene Bioaktiv-Stoffe auf.
  • Generell sollte man sich vor Augen halten: Gesund Ernährung bedeutet: nicht zu viel, nicht zu üppig, nicht zu süß, nicht zu salzig, nicht zu fett und über den Tag verteilt genügend Wasser trinken.