Küchenkräuter: Gesundheit essen

In meinem Garten sind fast alle gängigen, bekannten Küchenkräuter vertreten. Und die haben auch heilende Kräfte, die wir kennen sollten, um sie bestens nützen zu können.

Thymian

macht Lammbraten, Fisch und Pizza erst zum großen Genuss. Aber er kann noch viel mehr: Das ätherische Öl Thymol in Blüten und Blättern lindert Husten, löst den Schleim in den Bronchien und stärkt die Atemwege. Thymiantee oder Thymian-Hustensaft sind hochgeschätzte Naturarzneien in der Medizin.

Basilikum

neutralisierrt in unserem Körper hochaggressive Schadstoffe, die uns alt und krank machen und man kann mit Basilikum Blähungen und Verstopfung bekämpfen. Außerdem hebt dieses Küchenkraut die Laune und aktiviert das Gehirn. Die beiden ätherischen Öle Eugenol und Estragol in den Basilikum-Blättern machen geistig fit. Und der Inhaltstoff Methyl-Chavicol schützt uns vor Erkältungen.

Bibernelle

ist ein Kraut, das man auch unter dem Namen Pimpinelle oder Bockwurz kennt. Es enthält die ätherischen Öle Pimpinellin und Saponin. Die beiden fördern die Leber-, Galle- und Nierentätigkeit. Das bringt die gesamte Verdauung in Schwung. Außerdem kann man das Küchenkraut sehr wirksam als Tee gegen Heiserkeit einsetzen. 1 Teelöffel klein gehackte Bibernellenwurzel mit 1 Tasse Wasser 5 Minuten kochen, 5 Minuten ziehen lassen, durchseihend und mit etwas Honig gesüßt trinken.

Bohnenkraut

wird mit den ätherischen Ölen Cymol, Thymol und Carvacrol zur Naturarznei, die man gegen Blähungen, Völlegefühl sowie Durchfall einsetzen kann.

Knoblauch

ist für viele von uns ein wichtiges Küchenkraut. Vom Knoblauch allerdings wissen wir alle, dass er enorm die Durchblutung fördert und unsere Blutgefäße jung, elastisch und gesund erhält. Und dass er zu hohen Blutdruck sowie zu hohe Cholesterinwerte senken kann.

Kresse

ist ein herrliches Frisch-Gewürz für knackige Blattsalate. Sie schmeckt auch köstlich auf einem Butterbrot. Mit ihrem hohen Anteil an Vitamin C schützt sie uns vor Erkältungen. Sie versorgt uns mit dem Spurenelement Jod für die Schilddrüse und mit Senfölen zum Stärken von Harnblase und Harnwegen. Kresse gibt auch Kraft bei Erschöpfungszuständen. Besonders interessant aber ist die Kresse fürs Abnehmen. Das Spurenelement Chrom steuert nämlich das Sattwerden. Mit 2 Hand voll Kresse am Tag kann man sich vor den verführerischen Hungerattacken schützen.

Kümmel

schützt uns vor Blähungen, macht Fett verdaulich, bekämpft Mundgeruch und Magenkrämpfe.

Lavendel

hat 200 Wirkstoffe, allen voran das Linalyt-Acetat und das Linalool, machen die Lavendelblüten zur Arznei. Man kann mit Lavendel schwache Nerven beruhigen, kann Ängste und schlechte Laune vertreiben. Dazu brüht man entweder einen Tee auf oder man gibt einfach ein paar Tropfen Lavendelöl (Apotheke, Reformhaus) in ein Taschentuch und schnuppert tagsüber immer wieder daran.

Liebstöckel

wurde schon von Hildegard von Bingen, Paracelsus und Albertus Magnus als Naturarznei hoch gelobt. Das Küchenkraut fördert den Harnfluss und entwässert. Es kann Krämpfe lösen und Blähungen bekämpfen. Aber es regt auch den Appetit an.

Petersilie

ist reich an Vitamin C, schützte damit vor Erkältungen und Stress und hilft auch beim Abnehmen. In früheren Zeiten galt die Petersilie – roh gekaut – als Potenzmittel für den Mann.

Pfefferminze

ist für viele ein belebendes und beliebtes Frühstücks-Getränk. Pfefferminze wirkt im medizinischen Sinn krampflösend, bekämpft schädliche Bakterien im Darm. Man kann Spannungskopfschmerzen lindern und ausschalten, wenn man Stirn, Nacken und Schläfen mit 10prozentigem Pfefferminzeöl (Apotheke) einreibt.

Rosmarin

hat enorme Heilkräfte. Es aktiviert Herz und Kreislauf, gibt dem Organismus Schwung, hilft nach langen Flugreisen den Jetlag zu bekämpfen und macht geistig fit. Die einfachste Möglichkeit, fit in den Tag zu gehen: Reiben Sie nach dem Duschen und Abtrocknen die Fußsohlen intensiv mit Rosmarinöl (Apotheke, Reformhaus) ein.

Schnittlauch

entwickelt Superkräfte. Das Vitamin C im Schnittlauch schützt vor Schnupfen und anderen Erkältungen. Er ist eine hervorragende Waffe gegen die Frühjahrsmüdigkeit, weil er uns mit Eisen versorgt. Er stärkt die Atemwege und die Stimmbänder, bekämpft Heiserkeit.

Medizinisch werden die Kräuter so genutzt: Eine große Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese mit etwas Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Pfeffer und Salz übergießen. Einige Zeit stehen lassen. Dann mit 1 Scheibe Vollkornbrot essen. Hilft bei Bluthochdruck.

Schnittlauch für starke Stimmbänder:1 Bund Schnittlauch wird in ganz kleine Stücke geschnitten, am besten mit einer Küchenschere. Darüber gießt man 2 EL kaltgepresstes Olivenöl und isst das mit einer dünnen Scheibe Weißbrot. Stärkt die Stimmbänder

Thymian-Bad gegen Erkältungen: Eine Hand voll getrocknete Thymianblätter mit 1 l kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen. Durchseihen und ins Badewasser gießen. 20 Minuten darin baden. Abtrocknen. Danach 1 Stunde im Bett ruhen.